料理失敗!お酢で失敗をなかった事にする方法!

料理失敗をなくす

料理上手な人のキッチンには必ずある、
魔法の調味料!

 

これをひとつプラスするだけで、

女子力家事力はびっくりするほどレベルアップ!?

 

いろいろと写真を撮ってアップする機会も増えたせいか、

割と「料理」に対して関心が高まっているように思えます。

 

料理好き男子さんも増えているし、手料理をアップしている人も多いですよね。

 

料理上手への道
 

さて、今日は料理をしていて

ついやってしまった失敗をカバーしてくれる

魔法の調味料を紹介します。


スポンサーリンク

しょっぱすぎた!

しょっぱい!!
しょっぱければ砂糖を足せばいいじゃない!

……なんていいたいところですが、これ、うまくいきません。

 

しょっぱくなったところに砂糖を足しても、

しょっぱい味は微妙に残ってしまうし、全体的にバランスが崩れ安くなるんですよね。

 

そんなときには、お酢を少し入れてみてください。

不思議と、しょっぱいのが和らいで食べ安くなります。

 

酸っぱいのが気になる場合は、沸騰させてしまえばこれも気にならなくなるのでおすすめです。

 

なんかコクが出ない

料理失敗かも
ガストリック、って耳にしたことありませんか?

 

フランス生まれの調味料で、

実はこれ、

お砂糖と酢と水で作れちゃうんです。

 

材料は、

・グラニュー糖 100g

・米酢(ビネガー) 20g

・水 大さじ1、35g

 

1、耐熱ボウルにグラニュー糖と酢を入れる。(混ぜないこと!)

2、600wのレンジで茶色くなって煙りが少し出るまで加熱(だいたい3分~くらい)

3、加熱してぐつぐつしているところへ水大さじ1を入れる(飛びはね注意)

4、ぐつぐつが収まってかたまってきたら水35gを少しずつ入れて混ぜて出来上がり

 

冷蔵庫で1,2週間保存出来ます♪

 

もちろん、酢と砂糖で煮物をするのもおすすめですよ。

 

個人的には鶏肉や豚肉は、

水、酢、砂糖、にんにく、

ちょっぴりおしょうゆで煮込んだだけでもかなりおいしいと思います。

 

生臭い

料理うまくいかない
お酢は臭みを取るのにも役立ちます。

 

青魚などを煮るとき、

よく梅干やショウガを入れますが、

お酢を少し入れるのもおすすめですよ。

 

ちなみに、上で少しだけ紹介させてもらったお肉のお酢煮込み。

これも、肉の臭みが感じられなくなるので、

それが余計においしいと感じるポイントかもしれません。

 

お鍋のこげつき

焦げた!!
これは、よくやっちゃう失敗なんですよね…。

 

焦げ付いてしまった鍋にお酢を入れて、

沸騰させ、その後は弱火でことこと10分ほどおいてください。

 

そうすると、自然と焦げが浮いてくるんです。

 

もちろん、焦がしてすぐならお酢をつけて一晩置いてこするのでもかまいません。

焦げが浮いてくるので、落としやすくなりますよ。

 

色々使えるお酢

調味料いろいろ
一口に酢と言っても、いろんな種類がありますよね。

 

そのままでも飲めそうな果実酢もあれば、

黒酢梅酢米酢などなど。

 

味わいも異なれば栄養分も異なるし、

健康増進にもよさそうなものもあります。

 

面白そう、で選んで見てもいいし、

作り方や材料にこだわってみるのもいいですよ。

 

お酢は酸性なので

水アカなどアルカリ性の汚れを落とすのにも使えるし、

匂い消しにも使えます。

 

もし味がいまひとつ好みじゃなければ

料理以外に使ってもかまいません。

 

また、色落ちが心配な服などは、

お酢を入れて洗うとだいぶ緩和されます。

 

疲労回復効果もあると言われていますから、

もう少し気軽に毎日取り入れてみるのはいかがでしょうか。

 

最初はちょっと不安かもしれませんが、

酢の酸味や匂いは煮立てちゃえば気になりません。

 

まずはきんぴら、ラーメン、いためものなどに

ちょっと足してみるのがおすすめですよ。


スポンサーリンク
ぬこ/イチカロッカ

ぬこ/イチカロッカ元占い師、現フリーライター

投稿者プロフィール

猫好きのお酒好き。
一杯でまったりになれる安上がりな飲んだくれです。
アイコンは@47kei(https://twitter.com/47kei)様からいただきました♪
【WEB】http://ameblo.jp/nakotto/entry-10715090981.html
【twitter】https://twitter.com/nuko_nuko

この著者の最新の記事

関連記事

スタッフ体験記事

  1. ブラニカ 黄ばんだ歯を白くする
    歯の黄ばみを除去して白くする! 簡単ホワイトニング解決法! 送料でお試しできるブラニカの魅力。 …
  2. イエコック ダンボール
    時短で毎日2時間!自分の時間が作れる! 毎日の料理。 レシピを考える…

人気記事

  1. 「ダイエットに運動をしよう!」 ・・・と意気込んでもなかなか続かず、 効果が出る前にやめ…
  2. 料理失敗をなくす
    料理上手な人のキッチンには必ずある、 魔法の調味料! これをひとつプラス…
  3. 出来る人の休日の過ごし方
    あなたはふだん、どんな休日を過ごしていますか? 実は海外から「日本人には休みがない…
  4. マヨネーズ
    冷蔵庫の中に入っている調味料というと、 どんなものがありますか? バ…
  5. ポーチドエッグ
    ポーチドエッグとは、フランスの卵料理です。 日本語で言うと、落とし卵。 …

ピックアップ記事

  1. クレンズダイエット レシピ

    クレンズダイエット レシピ♪話題の簡単短期間ダイエットを始めよう!

    ローラが紹介♪ジュースクレンズダイエット! この頃、ジュースクレンズダイエ…
  2. 寝ながらストレッチ

    寝ながらストレッチ!寝たままおなか、お尻、太ももをストレッチ!

    寝ながら、寝たままストレッチで痩せたい・・・! 楽に痩せたい! &n…
  3. 「この人無理!」が止まらない・・・現代人流3つのかわし方

    人間関係って、大切だけど大変ですよね。 どんなときでも、どんな人とでもうま…
  4. 目元赤メイク

    下まぶたのメイクは赤が流行中!美白効果もあるやり方を詳しく解説♪

    シンプルなのに効果あり!赤下まぶたメイク! ガッチガチの目元ではなく、 …
ページ上部へ戻る